Genießen Sie unsere klassischen und regionalen Spezialitäten
Frische und Qualität, saisonale Produkte und regionale Spezialitäten sind die Grundlagen unserer klassischen Küche. Unser erfahrenes Team verwöhnt Sie ebenfalls mit Köstlichkeiten aus der mediterranen Küche und saisonalen Gaumenfreuden. Als passende Weinbegleitung können Sie aus einer Weinkarte wählen, die fast keine Wünsche offen lässt.Frischer Stangenspargel aus Baden
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Spargelcremesuppe (1,7) | 6,80 € | |
| Spargelcremesuppe mit Kresse und Lachsnocken (1,4,7) | 8,80 € |
| ***** | ||
|---|---|---|
| „Spargeltoast“ Spargel, gekochter Schinken, verlorenes Ei mit Sauce Hollandaise überbacken | 17,50 € | |
| Gratin von Spargel, Kartoffel, Shrimps und Lachsklößchen | 19,50 € | |
| Blätterteigtasche mit Spargelgemüse, Morcheln und Lachswürfeln | 19,50 € |
| ***** | ||
|---|---|---|
| Pfannkuchen gefüllt mit Spargelgemüse in Rahm (1,3,7) | 25,50 € | |
| Stangenspargel, in Backteig knusprig gebacken, dazu neue Kartoffel und Remouladensoße (1,3,7) | 25,50 € | |
| Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, neuen Kartoffeln oder Pfannkuchen (1,3,7) | 25,50 € | |
| Portion Stangenspargel mit Lachsschnitte, Kresse-Hollandaise und neuen Kartoffeln (1,3,4,7) | 36,50 € | |
| Portion Stangenspargel mit paniertem Kalbschnitzel, neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise (1,3,7) | 34,50 € | |
| Portion Stangenspargel mit Rumpsteak, neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise (1,3,7) | 37,50 € |
Besondere Empfehlungen im April
| Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry | 8,50 € |
| ***** | ||
|---|---|---|
| Lauwarme Gemüseantipasti, dazu Baguette | 13,80 € | |
| Zanderfilet auf rotem Paprikapüree, dazu Kartoffeln | 23,50 € |
| ***** | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Kalbsleberscheibe in Rotweinjus, Kartoffel-Pastinaken-Stampf und Salat | 29,50 € | 31,50 € |
| Poulardenbrüstchen auf buntem Paprikagemüse, Pommes Dauphines und Salat | 24,00 € | 26,00 € |
| Schweinelendchen mit Sauerkirsch-Ingwerjus, Pommes Dauphines und Salat | 27,50 € | 29,50 € |
| Rinderschmorbraten mit Champignons, Kartoffel-Pastinaken-Stampf und Salat | 22,50 € | 24,50 € |
| Schweinerückensteak mit Kalbfleischfüllung in Cornflakes-Panade, dazu Pommes frites und Salat | 24,00 € | 26,00 € |
| ***** | ||
|---|---|---|
| Mandelcreme mit karamellisierter Rumbanane | 10,50 € | |
| Asiatisches Tiramisu Mascarponecreme mit Chili, Ingwer und Limetten | 10,50 € |
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Badische Grünkernsuppe mit Markklößchen (1,3,9) | 7,80 € | |
| Tatar von hausgebeiztem Lachs auf milder Dillsenfsauce (3,4,10,c,h) | 14,00 € | |
| Gemischter Salatteller (c,3,10) | 6,20 € |
| Fisch | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Gebratenes Zanderfilet mit gerösteten Mandeln, Salzkartoffeln und gemischtem Salat (c,1,3,4,7,8,10) | 28,50 € | 30,50 € |
| Weitere Fischgerichte finden Sie unserer Monatskarte „Besondere Empfehlungen“ |
| Gesundes vom Wochenmarkt | ||
|---|---|---|
| Bunte Gemüseplatte nach Marktangebot mit Käsesauce überbacken, dazu Beilage nach Wahl (a,1,3,7,9,10) | 21,50 € | |
| Bunte Salatschüssel mit Streifen von gebratener Poulardenbrust oder gebratenen Pilzen (b,1,3,10) | 17,50 € | |
| Vegane Gemüsebolognese mit Spaghetti (e,1,9) | 13,00 € |
| Unsere Klassiker | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Wiener Schnitzel vom Kalb (1,3) | 26,50 € | 28,50 € |
| Filetsteak mit Champignons und Sc. Béarnaise (1,3,7,10) | 35,50 € | 38,50 € |
| Filetgulasch „Stroganoff“ Zarte Filetspitzen in pikanter Sahnesauce mit Zwiebeln, Gurken, Pfefferkörnern und Champignons ((b,1,7,9,10) | 32,00 € | 34,00 € |
| Rumpsteak wahlweise mit Kräuterbutter, Röstzwiebeln oderin Kräuter-Knoblauchsauce „Café de Paris“ | 30,00 € | 32,00 € |
| Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in milder Sahnesauce mit Champignons (e,1,7) | 27,50 € | 29,50 € |
| Kalbsrahmschnitzel (1,7) | 26,50 € | 28,50 € |
| Rehbraten in Wildrahmsauce mit Preiselbeerbirne (b 1,7,9) | 29,50 € | 31,50 € |
| Rehgulasch mit Champignons (1,7,9) | 24,50 € | 26,50 € |
| Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen einen gemischten Salatteller als Vorspeise und Pommes frites, hausgemachte Spätzle oder Kartoffelknödel nach Wahl als Beilage (c,1,3,7,9,10) | ||
| Hausgemachter Krautwickel auf Specksauce (b, g,1,3,9,10) | – | 18,50 € |
Bei Allergien fragen Sie bitte einen unserer Servicemitarbeiter. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl eines passenden Menüs.
Zeichenerklärung Zusatzstoffe
a - mit Farbstoff
b - mit Konservierungsstoff
c - mit Antioxidationsmittel
d - geschwefelt
e - mit Geschmacksverstärker
f - geschwärzt
g - mit Phosphat
a - mit Farbstoff
b - mit Konservierungsstoff
c - mit Antioxidationsmittel
d - geschwefelt
e - mit Geschmacksverstärker
f - geschwärzt
g - mit Phosphat
Zeichenerklärung Allergene
1 - Gluten
2 - Krebstiere
3 - Eier
4 - Fische
5 - Erdnüsse
6 - Soja
7 - Milch
1 - Gluten
2 - Krebstiere
3 - Eier
4 - Fische
5 - Erdnüsse
6 - Soja
7 - Milch
Zeichenerklärung Allergene
8 - Schalenfrüchte
9 - Sellerie
10 - Senf
11 - Sesam
12 - Schwefeldioxid
13 - Lupinen
14 - Weichtiere
8 - Schalenfrüchte
9 - Sellerie
10 - Senf
11 - Sesam
12 - Schwefeldioxid
13 - Lupinen
14 - Weichtiere
